LAPORAN AKSI NYATA MODUL 1.3 VISI GURU PENGGERAK
MENGEMBANGKAN KETERAMPILAN PESERTA DIDIK DENGAN PENGEMBANGAN PEMBUATAN PRODUK MAKANAN BERBAHAN DASAR MAKANAN KHAS DAERAH "GROWOL"
Oleh : Tri Tusiyani, S.Pd
CGP Kab. Kulon Progo
A.
LATAR BELAKANG
Pendidikan
bertujuan untuk mengembangkan segala potensi yang dimiliki peserta didik. Tidak
hanya pada ranah kognitif saja tetapi juga pada ranah psikomotorik. Dengan
pengembangan pada ranah psikomotorik, diharapkan akan mampu memberikan bekal
yang lebih terutama pada jiwa kemandirian, kreativitas, inovatif dan juga
wirausaha peserta didik sehingga akan mampu menghadapi tantangan kehidupan di masyarakat.
B. DESKRIPSI
AKSI NYATA
Aksi
nyata kali ini berkaitan dengan pengembangan kewirausahaan siswa dengan
keterampilan pembuatan kripik growol. Sebenarnya kripik ini sudah dibuat siswa –
siswa sebelumnya. Hanya saja berdasarkan
masukan – masukan maka kami perbarui resep dan varian rasanya. Varian rasanya untuk saat ini diantaranya
adalah : original, rasa jagung bakar, dan barbeque. Sesuai perkembangan
nantinya mungkin juga akan kami kembangkan varian rasa yang lain lagi. Setelah dihasilkan produk ini diharapkan nanti
akan mampu bersaing di pasaran dan akan menjadi nilai plus bagi sekolah kami ke
depannya.
C.
HASIL AKSI NYATA
Pada aksi nyata kali ini telah dihasilkan produk
kripik growol “My Grow” dengan berbagai varian rasa.
D.
PEMBELAJARAN YANG DI DAPAT
DARI PELAKSANAAN
KEBERHASILAN |
KEGAGALAN |
1. Dihasilkan
produk dari bahan growol yang kami beri nama “My Grow”. 2. Tumbuhnya
kreativitas siswa dan melatih jiwa kewirausahaan pada siswa. 3. Memanfaatkan
makanan khas daerah yang awalnya kurang diminati menjadi makanan baru yang
bisa diterima di masyarakat. |
1. Perlu di
temukan lagi komposisi resep untuk varian – varian yang lainnya. 2. Alat masih
menggunakan alat tradisional sehingga tidak bisa cepat dalam memproduksi
kripik growol. |
E. RENCANA
PERBAIKAN DI MASA MENDATANG
1.
Terus menemukan komposisi resep berbagai varian rasa
kripik growol selain rasa orrriginal.
2.
Mencari pangsa pasar yang lebih luas lagi di
masyarakat.
3.
Menggunakan alat yang lebih modern sehingga bisa
mempercepat hasil produksi.
F. DOKUMENTASI
PEMBUATAN KRIPIK GROWOL “My Grow”
Oleh : Tri Tusiyani
Bahan :
ü Growol
ü Bumbu ( bawang putih,
garam )
ü Tepung maizena
ü Mentega
ü Minyak goreng
Alat :
ü Penggorengan
ü Mesin
penggiling
ü Langkah
– langkah pembuatan
Proses pembuatan
1.
Siapkan bahan – bahan
|
|
2.
Campurkan bahan – bahan dan buat adonan
3.
Giling adonan yang sudah jadi
|
|
4.
Potong adonan sesuai bentuk yang diinginkan
|
|
5.
Siap digoreng
6.
Hasil
|
|
7.
Pengemasan